求索阁

有人问，如何看待网友花总曝光各大顶级酒店客房清洁服务用客人用过的浴巾、毛巾同时擦洗杯子、马桶一事？

这种事其实和月经贴一样，周期性曝光一些行业和企业一些无视顾客基本健康的操作行为，让大家一阵反胃。然后，其他行业该怎么样还怎么样。

用浴巾擦杯子、马桶这都是不难猜到的事情吧。

一个清洁工，一天打扫多少房间，又不是在在即家里，你还以为他能像在自己家里一样，用不同的清洁工具处理不同的东西？

前几天知乎还有一个问题，说酒店做过的最恶心的事情是什么？

有人回答，有对儿情侣，在酒店开房。走了以后，后来客人掀开被子，发现情侣把大便留在了被子下面，因为便液层层向下渗透，连昂贵的床垫都被迫扔掉了，损失大几千……

评论里有人分析，这对情侣疑似玩灌肠，没排干净，就开始激战，结果弄了一床，走的时候直接用被子盖上……

我很好奇，居然没有人问问，前一轮客人走了以后，酒店打扫卫生的清洁工，不用说换被罩，居然连被子都没有掀起来吗？是恰巧这次没掀被子，下面有情侣的便液，还是每次都不掀被子？

我找不到这个问题的回答了，不过肯定不止我一个人看过这个答案。

说真的，高级酒店，能比较干净，全仗着来往的客人都是高收入人群，平时比较注意个人卫生，否则，真的未必有火车硬卧干净。起码硬卧打扫卫生，换床罩，是死规矩，看得见。

如果你能尝得出来，那屠夫、酿酒师、面包师傅，自然不敢轻易偷工减料，如果你尝不出来，那么注水肉、掺水酒、掺白垩的面包不卖给你，卖给谁？

什么事情，都怕用利润衡量。

资本考虑问题只有一个标准，利润，其他的标准都要让位。只要你别当场吃死，别当场出事，别当场捉住实锤证据，资本就无所谓。

为了利润高，我卖注水肉。为了利润高，我压低提高清洁工的工作强度、压低清洁工的工资。我也知道我这么做，清洁工肯定把损失下移。我也不可能严格监督清洁工的清洁过程，因为我知道完全按照规则清洁，就不可能按时清理完成。

再说，提高考核要求，必然对于提高待遇，否则根本推不下去。高标准，严要求，必然和高待遇挂钩，否则，要么引起抗议，要么，要么流于形式。钱给够了，什么姿势都会。钱给不够，还要求高难度动作，那就要出事。

所以，要彻底解决卫生问题，或者需要增加清洁工，或者提高清洁工工资，或者既要增加清洁工又要提高工资。

这显然是和利润相冲突的，管理者做不到。

真的严格控制卫生，能增加利润吗？不能，反而会伤害利润。

所以，客人的健康与资本的利润相冲突，谁让位于谁，那是不用问的事情。

所以，对卫生问题，管理者睁一眼闭一眼，只要客人看不到，就无所谓了。

客人不愿意住顶级酒店，可以去住鸡毛店。鸡毛店的清洁工打扫卫生和高级酒店的清洁工一个规则。因为都是尽量增加清洁工的劳动强度，尽量压低劳动力成本。不仅如此，鸡毛店的客人，比高级酒店的客人还第一个层次，更不讲个人卫生。

最高管理层知道不知道这些？怎么可能不知道？即使没有人举报，自己的基层经验也会告诉自己，大致会发生什么事情，正在发生什么事情。

只要别捅出来，大家都保持沉默。

毕竟，黑眼珠见不到白银子。你增加清洁工数量，加强对清洁工的监督，劳动力成本增加，房租不能涨，也就意味着利润下降。

利润最大化，损失总要有人承担。谁最无力转嫁损失，谁知情最少，谁承担损失。

看过丁务源怎么管理树华农场，就不难明白这个道理。丁务源管理农场，集中精力伺候好大股东，保证大股东许老爷、三太太要钱有钱，要副食品有副食品，出了亏空就占工人们的便宜。工人们偷菜偷蛋，旷工偷懒，丁务源装没看见。损失由小股东佟老爷承担。好好的一个农场，从来不赚钱。丁务源每次都信誓旦旦地郑重承诺尽快解决农场不挣钱的问题，农场不挣钱这是不成问题恶问题。但是，每次都解决不了。

酒店也是一样，大股东要利润，尽量压低一切成本，包括劳动力成本，工人转嫁损失，管理者睁一样闭一眼，别出大格就行。

你说损失谁承担？

所以我说了，类似的事情就像月经贴，周期性翻出来。

上次是外卖用剪刀拌饭，某连锁快餐店用盛饭的铲子铲垃圾。

怎么样，是不是比酒店用浴巾擦水杯、马桶还让人反胃？

还有以次充好，用油鱼冒充鳕鱼，让顾客（受害者）大庭广众之下菊花流油。

怎么样，诸位看完了这些受害者回答，还包括很多平时端庄秀丽、楚楚动人、落落大方的美女（许多女性为了保持身材，喜欢吃鱼类，没想到这次吃的是让自己菊花滴油的油鱼）的回答，有没有觉得菊花一滑……

在高级餐馆吃到假鳕鱼，菊花流油，在苍蝇馆、大排档，你都不知道自己吃的是什么。

天下乌鸦一般黑，隔壁青山绿更多。没有最黑，只有更黑，没有最多，只有更多。

说到底，是利润和客户健康之间的冲突，利润是实实在在的，健康是隐性的，商家掌握的信息永远超过客户，周期性的出现这种事情，不是TMD的正常了吗？

在中餐馆打过工的人，高峰时间什么样子，老板什么要求，都是知道的。天下乌鸦一般黑，对人工成本在那里摆着，利润在那里摆着，所谓加强监管就能解决类似问题的观点，我只能呵呵。资本为了利润尽量压低劳动力成本这一条不变，有些事情就很难根除。

人人为资本的利润最大化运动，整个社会易粪相食。

给大家一句建议，真正对你健康负责的人，是你自己。

所以，我养成的习惯就是能在家里做，就不出去吃。有人喜欢出去解馋，我心里默默地想，兄弟你知道你吃的是什么吗？你知道是怎么做出来的吗？

当然，会见异性朋友还是出去吃，这是社交规则。

我们改变不了易粪相食的大环境，但是可以也只能自己谨慎一点。

来源：微信公众号“卢瑟经济学之安生杂谈”