酒量酒量，顾名思义，吃酒是有限量的。实际生活中，酒量达到海量的人并不多。有酒徒透露说：酒量实际上就是胆量，胆有多大，酒量也就有多大。细想想，这话有点道理。所以，别看那些吃客刚坐上酒席桌时一个个谈笑风生、意气风发，说不定眼见一瓶高度酒上来，心里已发怵了三分呢。于是，便有了酒场作弊方法种种。
一曰暗渡陈仓法。此法被人应用最多，吃客通常利用餐巾餐纸作文章，借擦嘴之机
将含在口中的酒水悄悄浸润其间。也有的事先在面前放上茶水或“雪碧”一杯，一声“干杯”之后，佯作不胜酒力，皱眉苦脸端起一边的饮料喝上一口，借机把嘴中之酒吐入饮料杯中。
二曰声东击西法。酒至中巡，倘若自感不胜酒力，便要想方设法离开酒席，究竟干些什么并不重要，重要的是退避三舍。
三曰里外接应法。此法须两人以上方可实施，或带一善饮的随从共同上阵，万一抵挡不住，随从自会挺身而出，充当酒甏。最巧妙的方法是事先买通酒家，备下与酒桌上相同色别的饮料，届时来个狸猫换太子。
四曰有备无患法。近年来，市面上冒出了一种解酒药，在下未作尝试，不知真伪。据说此药须在酒醉服后方能生效，想来总是一种遗憾。举凡酒场英雄的想法大同小异：既要在酒场上驰骋纵横，所向无敌，又不能让人家察看出半点醉态，从而达到震慑对方、使对方俯首称臣的目的。也就是说，最好有一种预防在先的防酒醉药，一剂下去，还愁有什么攻克不了的山头？某日读冯亦代著《喝酒的故事》一文，其上有段文字，大意如下：冯老先生的好友谢春溥好酒，平常喝十斤、八斤绍兴酒不算回事，为此，冯老先生很是羡慕，经打探，方知个中奥秘：谢春溥在赴宴之前必先喝上两匙蓖麻油，油把胃壁糊住了，不再吸收喝下的酒，所以在常人眼里，谢春溥成了令人瞠目结舌的海量。
行文至此想起一句俗语：酒是米做，糟蹋罪过。是的，好端端的酒，为什么要如此这般地去作践呢？酒有好坏，量有大小，各自尽心随意才是。何必充什么酒场英雄呢？
