中国酒文化之博大精深、源远流长，在世界上恐怕是无与伦比的。正是因为如此，中国酒文化，才有着非常丰富的历史文化底蕴。
中国酒文化丰厚的历史文化底蕴，为我们留下了不少美好的东西，但也给我们留下了一些不好的东西。
中国酒文化与文学有着不解之缘，恐怕这也是中国酒文化之精华所在。酒能入诗，酒能入联，酒在各种各种文学作品都有着很好的体现。
那种“长剑一杯酒，高楼万里心；几处青帘沽酒市，一竿红日卖花声。”的诗情画意，那种“葡萄美酒夜光杯，欲饮批把马上催”的视死如归的豪情壮志，既是酒能入诗的一种最好的体现，也是酒文化中精品和精华。
酒能入联，是中国酒文化最具特色的文化反映，恐怕也只有中国文化才有以酒入联的现象。因为对联是中国独有的一种文化现象。我国古今酒联，可以说是不胜枚举。如“酿成春夏南北酒，醉倒东西南北人”不仅古今通用，而且可以说是遍布城乡大小酒店，既是一种酒文化，也是一种广告文化；不仅体现了制联人的独具匠心，也反映了酒店老板真实而又微妙的广告意识。有些酒联，还很有哲理性，如南宋林安太白楼联：“交不可滥，须知良莠难辨；酒莫过量，谨防乐极生悲”，在劝人交友慎择、饮酒防醉方面就颇具哲理性。有意思的是，有些酒联还具有禅意，如少林寺前的酒馆联“四大皆空，坐片刻无分你我；两头是路，喝几杯各自东西”就带有佛家的禅意味道。
酒在其它文学作品中，更是常见，无论是小说、散文、戏曲文艺，还是乡间小调，都能经常看到与酒有关的文学描写。仅一部不朽杰作《红楼梦》，就有多少与酒有关的描写啊！书中不仅有酒诗、酒联以及各种关于醉酒方面的描写，还有五花八门的各种行酒令。
以上，所有这些，都反映了中国酒文化的博大精深，其中许多也都是中国酒文化的精品。
但是，中国酒文化的糟泊也不少。
最能反映中国酒文化糟泊的，当数中国酒场上的酒场文化。且不说，酒场上喝醉酒的那种洋相百出还有各种下流的语言，仅酒场上那种钩心斗角、蛮横霸道、不讲文明的种种行为就足以令人作呕的了。
中国酒场上，是最不文明、最不讲理的地方。不论你会喝不会喝，不论你能喝不能喝，进了酒场你就身不由己了。如果你没有能力去对付，你就只能认人宰割了。
在酒场上，很少有人去同情弱者，更难会有人去执言仗义。只有强者的霸道，蛮横者的无理，狡猾者的奸诈；弱者的被欺，善者的被嘲，老实人的被愚弄。不喝逼你喝，等你喝趴下，还要嘲笑你，拿你当今后的话柄和笑料。
这些还不算丑陋，最为丑陋的是，酒后失态，酒后失言，酒后那种天王老子都不认的狂妄。借酒发疯，借酒寻衅，借酒滋事。古往今来，闹了多少笑话，演绎了多少人间的闹剧和悲剧！
这就是中国的酒场文化，一种毫不尊重人权、野蛮的、几乎没有任何文明可言的酒场文化。
中国有句古话，叫“己所不欲，勿施与人”，中国还有句古话，叫“喝酒不醉方为高”。为什么非要糟蹋自己，糟蹋他人，还要无端地糟蹋粮食呢？
我们经常说，要弘扬民族文化精神，但弘扬的是那种健康的民族文化精神，而不是文化糟泊。对于我国的酒文化，我们也应如此。
