这次到西部出差让我深有体会的是，西部人很能喝。
在兰州的时候，兰州人接待了我们。饭桌上，每人面前都有两杯酒，一杯白葡萄酒，一杯白酒。那杯白葡萄酒喝起来象香槟，酸甜适口，更象是汽水。至于那杯白酒，拎起酒瓶一看，56度的，这能喝吗，我们一行人只能尴尬地相视苦笑。在我们厦门通常酒席上喝的是红葡萄酒，度数过高的白酒很少上桌，最多也不会超过三十几度。这下可好，56度的白酒，准备考验我们的极限。
开胃小菜刚吃两口，兰州的领导就起身端起了那杯白酒，贵客远方来，好酒干一杯。领导都开口了，能不喝吗。于是在领导的盛意下，大家都把自己的酒干了。刚坐下，领导又把酒杯满上，再次举杯，兄弟单位有缘千里来相会啊，干杯！于是，大家又一人一杯下肚。酒杯刚放下，没料到，不一会，领导又站了起来，这头三杯酒是一定要喝的，那就祝大家身体健康、工作愉快吧！没办法，大家只好再次举杯，又喝下一杯酒。
终于可以告一段落了，看着摆满一桌丰盛的宴席，我们食指大动。头和领导正在寒暄着，无非都是些虚伪的客套话，称兄道弟的。趁着这会，我们开始品尝起美味的菜肴，毕竟兰州的美食还是很诱人的。
席间，忽然兰州的一位主任盛满酒杯，站了起来，向我们头敬酒，头爽快地喝掉了。接着他又满上酒杯，走向我们第二位同志。然后，按顺序他依次向我们每个人都敬了酒。在他的热情的鼓励下，我们只好一人一杯下肚。
很快，兰州几位主任级的人物也先后站了起来，轮流向我们敬酒，一圈一圈地喝下来，本来没打算喝酒的我们，每个人都喝了不少。比较不会喝酒的我们几个女同志，只能偷偷地相视苦笑着。幸好几位男士发扬了绅士精神，替我们挡掉了好几杯，但结果就是有人牺牲了。头就是被我们扶着回酒店的，结束的时候他早喝得不知道东南西北了。
都说葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。甘肃的葡萄酒最有名了。对于面前那杯白葡萄酒我是垂涎欲滴。奈何热情的兰州朋友频繁敬的白酒，使我没有时间和空间去品尝和容纳它，最终我也只喝了小半杯的白葡萄酒。带着对可口的白葡萄酒和一桌未来得及细细品尝的佳肴的深深憾意，酒宴在稀里糊涂中结束了。
回到酒店，大家都是一身的酒气，大脑已经被酒精浸泡得迟钝、发懵。我就知道会这样，每次饭桌上只要有人一劝酒，最后就会演变为觥筹交措，你来我往。也许兰州的朋友们已经习惯了喝酒，习惯了这种场合，算得上“酒精”考验，但对于我们这些平时不喝酒的人来说，已经是一种折磨。
记得刚参加工作的时候，对于这种大圆桌吃饭我是相当向往的，因为往往都能吃到好吃的菜肴。但是这种场合吃饭通常是少不了酒的，喝酒成了饭桌交际必不可少的交流、沟通手段。一旦开饮，不喝到有人潦倒、有人丑态尽出，是不会罢休的。
后来，我对这种喝酒的大圆桌吃饭逐渐产生了恐惧，尤其是有领导在的场合。你若不主动敬酒，显得你很没礼貌，不懂规矩。你若主动出击，那就是在宣布你很能喝，自然酒桌上其它人不会放过你。人家敬酒，你若爽快地喝了，必然还有人第二杯、第三杯地劝，不把你放倒不罢休。若是找个托辞拒绝，有人就会刁难，你不给面子，就喝一杯。好了，若是勉为其难喝了，人家又会说，还是能喝的嘛，再来一杯。结果，上了这种酒席，我往往是由开头的婉拒，变成最后一杯一杯接着喝。
这种方式的饮酒，豪无浪漫、健康的成分，纯粹是一种牛饮，也是源于一种恶劣的酒场文化。都说酒场见英雄，依我之见是酒场见愚蠢。喝醉的人丑态百出，把别人灌醉的人洋洋得意，敬酒的、被敬的说的都是些十足的客套话，能有几句是真心的交流。倒是把平日里不见的人性愚蠢堕落的一面暴露无遗。
据说，越文明的地区，喝起酒来越有分寸，能够点到即止。在酒沫杯影中寻找品酒的乐趣，配合上优美的音乐，才能起到饮酒者交流沟通的作用，这样才是高尚的品酒文化。
而目前，人们一上酒桌，大有非得拼得你死活不收手的劲。不仅喝得伤肝伤胃，还豪无乐趣可言。除了部分喝酒成瘾者，其实大部分的人本身并不赞同这样的酒场文化，但奈于社会的陋习、传统的约束，只能苟同。至于我，遇上这样的场合喝酒实在出于无奈，能避之，则避之。实在是喝怕了。
