凡能影响药物的吸收代谢，因而降低其疗效或造成严重副作用的食物，皆须禁忌。中医在诊病时，常常叮嘱病人要忌口，其实，服用西药时，有些药物也应忌口。
营养学与药学专家研究发现，食物与药物常常相互影响，一些食物不但可以影响药物的疗效，甚至能破坏某些药物的治疗作用，但有些食物却对药物有协同作用。
服用四环素类药物时，不要同时饮用牛奶及奶制品，因牛奶中的钙质可影响四环素的吸收而降低疗效。
服用避孕药时，应多吃一些新鲜蔬菜、水果、动物肝等，因避孕药可降低血中维生素，特别是叶酸和维生素B6的含量，而这些食物含这类营养素较多。
长期服用利尿剂时，应多吃一些含钾丰富的食物，如土豆、冬瓜、西瓜、杏仁、橘子、葡萄等，因利尿剂可使血钾减少而引起低血钾症，特别是合用洋地黄类药物治疗心脏病时更应注意，以免诱发心律失常。
服用甲状腺制剂时，要限制食用黄豆、油菜、萝卜、洋白菜等食物，这些食物可抑制甲状腺激素，不利于疾病的治疗。
服用一轻松、果导片等泻下类药物时，对辛辣之品如辣椒、生姜、葱、蒜、花椒等应慎食。
这些食物可拮抗药物的泻下作用，又可引起胃肠充血，产生腹胀、腹痛等症状。
在服用镇静、催眠类药物时应忌酒，以免加剧药物的作用而引起中毒反应；服用痢特灵、利福平、灰黄霉素等药物时也应忌酒，以免增强药物的毒副作用；服用降糖药如D860和氯磺丙脲时也应忌酒，因这类药物能抑制乙醛脱氢酶，在乙醇氧化成乙醛后，由于抑制乙醛脱氢酶不能继续氧化乙酸最后变成二氧化碳和水，可产生“乙醛蓄积综合症”，表现为恶心、呕吐、剧烈头痛、颜面潮红、呼吸困难、低血压等。
在服用铁剂及人造补血药时应禁用茶，因茶叶中的鞣质可与铁起化学反应而降低疗效；服用镇静、催眠药时也应忌茶，因茶碱有兴奋作用，两者会互相拮抗而失去治疗作用；服用潘生丁时也应忌茶，因潘生丁的扩管作用因茶碱、咖啡因的作用而失效。
服用降糖药、可的松类药物时，应低糖饮食，以免升高血糖；服用苦味健胃剂时不可同时吃糖，否则苦味被掩盖而使药物作用消失；服用异烟肼类药物时，不可与乳类食品同食，因乳类食品中的乳糖可减少人体对异烟肼的吸收。
服用左旋多巴类药物时，应低蛋白饮食，因其是依靠主动转运从小肠吸收，在转运过程中需要“载体”，但其它芳香氨基酸能竞争同一载体系统，因此高蛋白饮食可降低左旋多巴的疗效，低蛋白饮食则可增强其疗效。
药物与食物禁忌举例药
物忌吃的食物 青霉素、红霉素 咖啡碱、茶叶、柑橘柠檬等酸性食物 阿司匹林 柑橘、柠檬、西红柿、泡菜等酸性食物 抗凝剂 肝肾、菠菜、卷心菜等维生素K含量高的食物 利尿剂 碱性食物及味精等含钠高的食物 甲状腺制剂 洋白菜、卷心菜、大豆、芥菜叶、大头菜等 铁剂 茶叶、咖啡、麦麸等 优降灵、苯环丙胺 奶酪、酸奶、牛油、巧克力、葡萄等高酪胺食物 洋地黄 核桃、杏仁、奶酪、豆制品、牛奶等高钙食品 中枢神经抑制剂 酒、茶叶、咖啡、可乐等 碱性药物 葡萄、柠檬、柑橘等酸性食物 癌得平 维生素C及维生素E丰富的食物
