中国古代的文人，似乎与酒分不开。刘伶醉酒的故事流传已广，他自称“天生刘伶，以酒为名；一饮一斛，五斗解酲。”常常坐着鹿车带着一壶酒出门，让人扛着铁锹跟着，说“死便埋我”，爱酒如此。陶渊明也好酒，据说他曾因为步兵校尉厨中有酒，就请求调去做步兵校尉。李白更是出了名的爱酒，一会儿月下独酌，一会儿饮酒送别，自称“酒中仙”。
酒是离不开酒器的，酒的字形，从甲骨文开始就将酒器包含其中，从水从酉，酉正是酒器。饮酒要酒器，盛酒也要酒器，在最初，盛酒的器皿有尊（樽）、觥、罍、壶等等，饮酒的器皿有觥、爵、觚、觯、杯等等。不过后来在实际生活中用得更多更广泛的，是壶、杯甚至碗。《水浒传》中武松上景阳冈前，喝那“三碗不过冈”的酒，用的就是碗。
酒器之中盛些什么酒？有杜康，传说最早造酒的人名为杜康，便将酒称作杜康，“何以解忧，唯有杜康。”有绿蚁，新酿好的酒还未滤清，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，名之曰“绿蚁”，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”这两者都是酒的别称雅号。尤为有趣的是，唐代的人似乎特别喜欢用春字来命名酒，比如富水春、若下春、土窟春、石冻春、烧春等等。韩愈诗中曾提到一种酒名为抛青春，颇有一种一醉方休的姿态。
古代文人喝酒讲究雅。王羲之在《兰亭集序》中提到“流觞曲水”，即人们在环曲的水流旁宴饮，上游放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取饮。这原本是古人的一种习俗，后来则成为文人墨客诗酒唱酬的一桩雅事。
酒可以小饮，可以豪饮，可以畅饮，但不可滥饮。早在三代之时，饮酒就已经有了礼节，就有了规矩。比如饮酒要行酒令，有着“酒令大如军令”的说法。酒令就来源于西周的酒官制度，最初的作用是为了限制饮酒、监督饮酒者不要失礼。《诗经》中有《宾之初筵》一章，描写了酒后失仪的种种醉态，在最后写了这么一句话：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，或佐之史。”但凡饮酒，要在现场设立监酒官，有的还设有史官。这个“监”和“史”都是为了对饮酒进行监督，防止滥饮和失仪。
对花赏月，饮酒作诗，文人与酒大概是一个永恒不变的话题。高兴时“白日放歌须纵酒”，忧伤时“举杯消愁愁更愁”。对酒听歌是“一曲新词酒一杯”，围炉对酒则问“晚来天欲雪，能饮一杯无？”出猎时饮一杯“酒酣胸胆尚开张”，钓鱼前备一壶则“醉眼看山百自由”。人说酒逢知己千杯少，酒与友相配，则在情调之外更显情味。无友只能“举杯邀明月”，有友就可以“把酒话桑麻”了。故友相逢要携酒高歌，“一壶浊酒喜相逢”，而说不尽的离愁别绪，也更在酒中：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”
一杯酒，慰风尘，两杯酒，忆故人，三杯四杯酒，明月几时有，五杯六杯酒，醉杀洞庭秋。有人饮酒作诗，有人把酒言欢，有人煮酒论英雄，有人同销万古愁。我们说情谊似酒，历久弥香。而酒文化本身，也在历史中发酵，散发出独特的香味。
今日我有“酒”，君有诗否？
来源：微信公众号“zyjwjcbwz”
