人生百味杂陈，但有一种味道最美——甜。它总是美好的代名词，一想到，就让人嘴角微微弯起。
甜的小篆字形如上，左边是甘，右边是舌。首先来说甜中的甘。“甘”字的甲骨文字形是在口中加了一短横，表示嘴巴里面含了东西。有东西吃自然是好的，所以《说文解字》说：“甘，美也。”美就是美好。段玉裁注释说：“甘为五味之一，而五味之可口皆曰甘。”甘的本义就是食物的味道很美好，《尚书》说，“稼穑作甘”，也就是说甘味从各种粮食中来。甘加上表示舌头的“舌”，合到一块就成了甜。《说文解字》说：“甜，美也”，甜和甘一样，也是美味的意思。所以直到现在，广东一些地区都把菜肴味道的鲜美称作“甜”。例如：“呢（这个）汤好甜啊！”不明情况的外地人听了准以为汤里放了糖，其实这是指汤的味道鲜美。那么甜、甘为什么后来从表示美味缩小到专指甜味呢？或许是因为人类对甜味有一种与生俱来的偏爱，相对于酸、苦、辣等其他味道来说，甜的接受度最高、接受范围最广，也是最容易给人带来幸福感的。
的确，甜，实在是一种美好的滋味。白朴在《天净沙·夏》里写到：“云收雨过波添，楼高水冷瓜甜，绿树阴垂画檐”。雨过天晴，雨后的瓜都显得更甜了。炎炎夏日里的一口冰镇西瓜，沁心的甜凉简直可以盖过炎热的酷暑。还有严冬里一盅甘甜的米酒，一杯下肚温暖沁人心脾；疲惫劳碌时的一块巧克力，一口便能让人充满能量……
在曾经人们还在以脚步丈量版图的时候，交通工具的落后局限了人们对外面世界的认识，中国各地区饮食上的习惯口味被简单概括为：“南甜北咸东辣西酸。”这虽是笼统的说法，但嗜甜确实是江南菜在人们心中留下的一个深刻印象。在苏州、无锡等地区，人们仿佛做什么菜都会放点糖，就连饭店里的炒青菜和豆腐干，在北方人吃起来都是甜的。江南之外，广东的甜食亦是全国有名，让人印象最深刻的当属大街小巷遍布的各类糖水店。“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”吃糖水，是广东人的甜蜜日常。无论是小时候一碗带陈皮香的绿豆沙，还是长大后一碗温暖的芝麻糊，在外生活的广东人，不管离家多久，只要回家喝上一碗糖水，那甜润的滋味就会温柔地提醒着——嗯，到家了。
甜本指一种美好的食物的味道，后来这种味道逐渐通感成为一种心理上的感受，用以形容美好的体验：甜蜜的爱情、甜美的笑容、香甜的生活。凡是美好的事物，似乎都是甜的——“一枕余甜昏又晓，凭谁拨转通天窍”，汤显祖笔下，甜是静谧夜里的一场美梦；“诗中有味甜如蜜，佳处一哦三鼓腹”，陈与义笔下，即便饿着肚子，只要得到一首好诗，就是甜的；“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”，罗隐笔下，甜，是爱、是感恩、是奉献；“人生几何春已夏，不放香醪如蜜甜”，杜甫笔下，春去夏来不管人生多少时日，喝上美酒，生活就如蜜甜……甜是开心、是幸福，亲人的温暖、朋友的关爱、爱人的陪伴是甜的，获得帮助后的一句“谢谢”是甜的，甚至陌生人投来的一个笑容，也是甜的……人间最甜美的滋味，只有用心才能调味，只有用心才能体会其真醇。
人们都爱甜，但是有些甜的滋味并不能轻易尝到——须得“苦尽”，方能“甘来”。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，想要闻到梅花的芬芳，需要经历严冬的苦寒；“一生忧患如山重，此日安闲抵蜜甜”，想要享受人生的闲适，必须跨过如山重的忧患与坎坷。只有尝过酸、苦、辣的滋味，才会更加珍惜来之不易的甜。
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